冷庫儲存秋葵長期保鮮的一些方法
秋葵在常溫下可以保存5天左右,之后秋葵就會變黃變質。為了讓大家經常吃到新鮮的秋葵,采用保鮮冷庫可以有效延長秋葵的保鮮時間,防止秋葵的水分和營養物質流失,保證秋葵長期保鮮。那么秋葵保鮮冷庫的貯藏方法和溫度要求有哪些呢?
一、采收事項
為了更好地儲存和保鮮秋葵,宜在多云的早晨或天氣相對涼爽的傍晚采收秋葵。萬一爛了,另外,采摘時,一定不能用手太用力拉扯,容易對植株的根莖造成損傷,最好用剪刀。
秋葵采收后,按品質分級,挑選品質優良的秋葵,剔除病蟲害、畸形、陳舊和機械損傷的秋葵。
三、預冷操作
為保證冷庫的保鮮效果,秋葵入庫前必須進行預冷。秋葵采摘后呼吸頻率高,生理過程旺盛。在黃秋葵發生變黃、變質等情況下,預冷是防止秋葵變質的有效方法。
四、儲存條件
秋葵冷庫的儲存溫度為6℃。儲存時注意溫度的穩定性。如果它太高或太低,它將不起作用。為了防止這種情況的發生,秋葵貯藏的相對濕度最好保持在85%-90%。若庫內濕度不足,可用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進行加濕,使庫內濕度保持穩定。使用這種方法,秋葵可以保存40天左右。冷庫不僅可以控制其細胞生理活動在較低水平,而且還能長期保持秋葵新鮮品質,且風味、口感、色澤等與入庫時無明顯差異。
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